HOSTAL FORNOS PR ***

La gastronomía de Santiago de Compostela está basada en los productos gallegos, tanto de la costa como del interior: especialmente mariscos, pescados y carnes.
Por ser una ciudad turística y universitaria, en Santiago de Compostela hay una amplia oferta de restaurantes que ofrecen distintos tipos de comida tradicional y marisquerías, pero también cocina internacional con establecimientos italianos, chinos, turcos, además de muchas bocaterías, con precios muy económicos.
Los restaurantes de la zona monumental de Santiago, y especialmente en la zona del franco, cuentan en su carta con especialidades típicas de Galicia: “pulpo á feira”, almejas a la marinera, percebes, nécoras. langostinos, vieiras; merluza "a la gallega", caldo gallego, cocido gallego, lamprea (de temporada), empanada: rellenas de pulpo, berberecho, zamburiñas; de trigo, de maíz, con centeno...la oferta es enorme; y recuerda, la sabiduría popular asegura que el marisco es más sabroso en los meses que contienen la letra "r"
En cuanto a su repostería, destacan la tarta de almendras de Santiago y la tarta de queso. En la época de carnaval la especialidad son las orejas y las filloas (con o sin relleno) y en otoño las castañas (utilizadas en muchas recetas dulces).
Entre sus vinos blancos y tintos, las denominaciones de origen más populares son: Ribeiro y Rías Baixas -de su uva se extrae el famoso Albariño-, sin menospreciar los excelentes Valdeorras y Ribeira Sacra.